Zucchero di canna
Zenzero fresco
Acqua
Cannella in polvere
Questa ricetta è un’ottima idea per godere dell’aroma degli agrumi in ogni momento dell’anno.
Il profumo delle clementine Solarelli durante la cottura è a dir poco inebriante e fa tantissima atmosfera natalizia.
Le abbiamo assaggiate in abbinamento a un bel tagliere di formaggi stagionati ed erano veramente deliziose.
Sono perfette anche a colazione, con una bella fetta di pane tostato e imburrato, o per qualsiasi altra occasione vi suggerisca la vostra fantasia.
Zucchero di canna
Zenzero fresco
Acqua
Cannella in polvere
Lava e asciuga con cura le clementine, poi tagliatele a fettine alte circa mezzo centimetro.
Prepara una pentola molto capiente che possa contenere le fette di clementine stese senza essere ammassate tra loro.
Versa l’acqua e lo zucchero nella pentola e lascia sobbollire per qualche minuto.
Nel frattempo sbuccia e grattugia la quantità di zenzero che trovi giusta per il tuo palato e metti da parte.
Adagia ora le clementine nella pentola, unisci il succo di limone, lo zenzero grattugiato e la cannella.
Riporta a bollore e fai cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti (o fino a quando la buccia non risulterà abbastanza tenera).
Togli la pentola dal fuoco e con l’aiuto di una pinza da cucina, preleva le fette di clementine trasferendole nei barattoli di vetro che avrai precedentemente sterilizzato.
Quando avrai finito di prelevare le clementine, fai addensare a fuoco molto basso lo sciroppo rimasto, che dovrà essere in quantità sufficiente a ricoprire bene tutte le clementine che avrai messo nei barattoli.
Versa ora il caramello ancora bollente nei barattoli, chiudili bene e lasciali raffreddare capovolti.
Dal produttore, il meglio.
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