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Insalata con cachi, rucola, nocciole e gorgonzola

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Ingredienti

Per quante persone:
2 Kaki
2 cucchiai di chicchi Melagrana
1 mazzetto Rucola
Cavolo cappuccio bianco e viola
5 Pomodorini
Germogli misti
10 Nocciole
1 cucchiaio Semi misti tostati (zucca, girasole, sesamo)
20 g Gorgonzola
2 cucchiai Olio evo
Sale
1 cucchiaio Glassa all’aceto balsamico

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Insalata con cachi, rucola, nocciole e gorgonzola

Caratteristiche:

Un'insalata con tanta frutta e verdura, ricca di sapori e colori.

  • 10'
  • Porzioni 2
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Questa insalata ricca di gusto è perfetta da servire come antipasto o come contorno.

I kaki rosso brillante Solarelli sono dolci e delicati, e si abbinano bene alla melagrana croccante, al gorgonzola e alla rucola.

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Preparazione

1
Fatto

PREPARIAMO GLI INGREDIENTI

Lava i cachi, la rucola, il cavolo, i pomodorini.

Asciuga bene tutta la verdura.

Taglia i cachi a fette sottili.

Affetta il cavolo sottilmente con una mandolina.

Riduci i pomodorini a rondelle.

2
Fatto

IMPIATTIAMO

Disponi su un piatto la rucola.

Aggiungi il cavolo e le fette dei cachi leggermente sovrapposte.

Unisci i germogli, i pomodorini, i chicchi di melagrana, le nocciole, i semi misti e alla fine il gorgonzola a dadini.

Condisci l'insalata con la glassa di aceto balsamico, l'olio ed un pizzico di sale.

Puoi servire l'insalata con del pane tostato oppure dei crackers.

Cristina

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