Ingredienti
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280 g Farina tipo 1
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3 Melagrana
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100 g Ricotta
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100 g Zucchero di canna
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90 g Burro
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2 Uova
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10 g Lievito per dolci
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1 Mele
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1 cucchiaio di succo Limoni
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1 pizzico Sale
Introduzione
Un dolce rustico, semplice e gustoso.
La torta alla melagrana e ricotta è l’ideale da servire con buona tazza di tè.
Preparazione
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1
Fatto
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PREPARIAMO L'IMPASTOSpremi una melagrana e 1/2 per ottenere il succo, ne servono 140 ml, e sgrana le rimanenti per ricavare i chicchi, circa 150 grammi. Sbuccia la mela e frullala con il succo di limone. Lavora con una forchetta o con una frusta lo zucchero con le uova per creare un composto spumoso. In una ciotola rovescia la farina, il lievito ed il sale. Aggiungi il composto di uova e zucchero e mescola. Unisci il succo di melagrana e continua ad amalgamare. Alla fine versa il burro sciolto, la ricotta, la mela frullata e la metà dei chicchi sgranati della melagrana. |
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2
Fatto
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INFORNIAMOVersa l’impasto in una teglia del diametro di 22 cm ben imburrata ed infarinata. Cuoci a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare. Fai raffreddare la torta poi mettila su un piatto da portata, spolvera con lo zucchero a velo e aggiungi la centro i chicchi di melagrana. La ricotta può essere sostituire con yogurt, mascarpone o formaggio cremoso. |
