La Tartare fresca di salmone con kiwi Solarelli, avocado e lime è una perfetta combinazione di sapori.
Il sapore pieno del salmone abbinato al gusto dei kiwi, alla cremosità e freschezza di avocado della Calabria e lime, danno vita a una pietanza ricca e nutriente.
Taglia il salmone a dadini.
Pulisci e taglia anche il kiwi e l’avocado.
Condisci il salmone con sale, pepe e olio a piacere.
Unisci al mix di ingredienti anche l’avocado.
Aiutandoti con un coppapasta, crea una base con i kiwi.
Riempi con il mix di salmone e avocado.
Crea l’emulsione unendo 2 cucchiai di senape a olio evo e un filo d’acqua.
Decora la tartare con l’emulsione, aggiungendo anche qualche ciuffetto di aneto e i cubetti di kiwi.
Dal produttore, il meglio.
Riscopri il sapore, freschezza, profumi, dei frutti della nostra terra. Tante ricette e consigli sul blog cose-buone.it
