Torta di fragole e kiwi alla panna

• Innanzitutto, rompi le uova in una scodella e usa la frusta per mescolare.
• Mentre mescoli, comincia gradualmente ad aggiungere lo zucchero.
• Prosegui unendo la farina all’impasto fino a renderlo più morbido e liscio e poi aggiungi il lievito per dolci, continuando a mescolare.
• Infine, dopo aver unto una teglia con dell’olio e aver posto un foglio di carta forno, versaci sopra il composto e riponilo a cuocere per 35-40 minuti a 180°C in forno statico o a 170°C in forno ventilato. Varrà la pena attendere del tempo per ottenere un delizioso pan di Spagna!

• La bagna per dolci è un ottimo escamotage per rendere la base della nostra torta più soffice. Come primo step, versa lo zucchero in una pentola piena d’acqua e comincia a mescolare con una frusta.
• Metti la pentola sul fuoco facendola riscaldare, senza però farle raggiungere l’ebollizione, e continua a miscelare il tutto.
• Una volta spento il fuoco, aggiungi il rum e continua a mescolare.
• Versa il liquido in un altro contenitore e lascia raffreddare. Ecco pronta una ottima bagna per dolci!

• Prendi la panna fresca, possibilmente fredda di frigo, e versala in una ciotola.
• Comincia a mescolare con una frusta, accurandoti di andare sempre nello stesso verso.
• A mano a mano, aggiungi lo zucchero, finché la panna non sarà montata.
• Puoi quindi aggiungere un po’ di crema pasticcera o del mascarpone.

• Prendi il pan di Spagna e taglialo orizzontalmente in 3 parti, al fine di ottenere 3 dischi di dimensioni uguali per la nostra torta alle fragole, kiwi e panna.
• Successivamente, immergi il primo disco nella bagna per dolci, così da dargli una consistenza più soffice.
• Cospargi con la panna montata il primo disco di pan di Spagna bagnato.
• Inzuppa il secondo disco di pan di Spagna con la bagna, posizionalo sopra il primo e ricoprilo con la panna.
• Prosegui mettendoci sopra il terzo disco inzuppato con la bagna e rivestilo con la panna.
• Infine, ricopri l’intera torta con la panna.
• Adesso dai sfogo alla fantasia decorando a tuo piacimento con fragole e kiwi! La nostra torta alla panna è pronta per essere gustata e può essere conservata in frigo per due giorni.

Puoi aggiungere un tocco sfizioso a questa deliziosa torta di fragole e kiwi alla panna, ad esempio le gocce di cioccolato.

Inoltre, se preferisci una versione più leggera della torta, puoi anche preparare una variante con la bagna analcolica, sostituendo il rum con la vaniglia o con il latte.