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Un segreto e sette curiosità sulle fragole

Lo sapevi che le fragole racchiudono tante proprietà dietro al loro colore brillante?

Le fragole sono uno tra i frutti più amati da grandi e piccini grazie al loro inconfondibile sapore e le innumerevoli combinazioni che si possono creare in cucina. Insomma, le fragole non hanno bisogno di molte presentazioni! Ma forse non tutti sanno, che questi frutti rossi non sono solamente gusto e dolcezza, ma offrono molte curiosità tutte da scoprire.

Il segreto sulle fragole

Sapevi che in realtà le fragole non sono un frutto? Ebbene sì, la fragola è solamente la parte edibile di tutta la pianta: botanicamente parlando sono gli acheni (i “semini” gialli presenti sulla superficie) ad essere il vero frutto. Sarebbe più giusto definire le fragole come un “falso frutto” ma forse poco importa, sono talmente buone che rimarranno tra i nostri frutti preferiti!

Le proprietà delle fragole

Le fragole, oltre a una dolcezza irresistibile, possiedono un’altra grande caratteristica: sono un frutto ad alto contenuto di vitamina C. Questa vitamina contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario e al normale funzionamento del sistema nervoso.

Valori nutrizionali delle fragole

Ecco i valori nutrizionali delle fragole per 100 g di prodotto.

Macronutrienti

Acqua (g) – 90.5
Energia (kcal) – 30
Energia (kJ) – 127
Proteine (g) – 0.9
Lipidi (g) – 0.4
Colesterolo (mg) – 0
Carboidrati disponibili (g) – 5.3
Amido (g) – 0
Zuccheri solubili (g) – 5.3
Alcol (g) – 0
Fibra totale (g) – 1.6
Fibra solubile (g) – 0.45
Fibra insolubile (g) – 1.13

Minerali

Sodio (mg) – 2
Potassio (mg) – 160
Calcio (mg) – 35
Fosforo (mg) – 28
Ferro (mg) – 0.8

Vitamine

Tiamina (mg) – 0.02
Riboflavina (mg) – 0.04
Niacina (mg) – 0.50
Vitamina C (mg) – 54
Vitamina A retinolo equivalente (μg) – tr

Fonte dei valori nutrizionali: https://www.alimentinutrizione.it/sezioni/tabelle-nutrizionali

Tre cose che non sai sulle fragole

C’è un mito greco legato intorno alle fragole: Adone, divinità celebre per la sua bellezza, fu conteso per tutta la vita dalle dee Persefone e Afrodite. Quest’ultima, alla morte del giovane, pianse talmente tanto da mescolare le sue lacrime con quelle del sangue del giovane: da qui nacquero dei piccoli cuori rossi, appunto le fragole.
Le fragole erano amatissime fin dai tempi degli antichi romani ed erano considerate un frutto tipico dei ceti più agiati.
A Wépion, in Belgio, esiste un museo interamente dedicato alla storia di questo frutto in cui è possibile addirittura provare la birra a base di fragole!

Le principali curiosità e domande sulle fragole

Ecco le risposte alle domande che abbiamo raccolto su questo buonissimo frutto:

Quante se ne possono mangiare al giorno?

Secondo quanto consigliato dall’Istituto Superiore di Sanità, il consumo medio consigliato di frutta e/o verdura è di almeno cinque porzioni al giorno.

Si possono mangiare le fragole in gravidanza?

Assolutamente sì, le future mamme possono inserire le fragole nella loro dieta. Come accorgimenti possiamo indicare di lavarle con accuratezza (consigliato il bicarbonato) ed evitarle solamente se in passato si hanno avuto casi di allergia.

Qual è la stagione delle fragole?

I primissimi prodotti possono essere già disponibili a marzo, e sono reperibili per tutta l’estate fino al mese di agosto.

Quante varietà di fragole esistono e dove crescono?

Le fragole non sono tutte uguali, e ne esistono diverse varietà ognuna con delle proprie caratteristiche, sapore, dimensione e aspetto.

Eccone due tra le principali varietà coltivate in Italia:

Le fragole Sabrosa Candonga, famose per il loro rosso acceso, sono un’esclusiva delle fragole della Basilicata
Le fragole Sabrina sono caratterizzate da una forma più allungata rispetto alle altre. Sono una varietà di fragole della Campania.

Le migliori ricette con le fragole

A questo punto, vi starete chiedendo come potervi sbizzarrire in cucina utilizzando le fragole nelle vostre ricette! Non sapete da dove partire? Ecco le nostre proposte delle migliori ricette con le fragole: